Fascinados quedaron los estudiantes de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP) que participaron de la actividad "Hasta la cerveza tiene su ciencia", que realizó la Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (Senacyt).
Aprendieron como se hace la cerveza
El escenario de la actividad que es parte de la Semana de la Ciencia, fue el local Independiente Barra Artesanal, ubicado en la plaza Liberty, en la avenida 12 de Octubre, donde los dueños de este establecimiento explicaron los procesos para hacer cerveza.
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@DiaaDiaPa En el marco de la Semana de la Ciencia @senacyt realizó Hasta la cerveza tiene su ciencia, en Independiente Barra Artesanal. pic.twitter.com/oGXsbUQjcN
— Jesus Simmons (@Jesus06041973) 6 de octubre de 2018
"Unas estudiantes de la UTP que estaban realizando un trabajo de tesis sobre cerveza y fermentación, nos dijeron su interés de realizar una actividad en la Semana de la Ciencia de Senacyt para darle visibilidad a su trabajo", Estebán Girón de Independiente Barra Artesanal.
La cerveza tiene su ciencia
Manifestó que a nivel bastante básico, los jóvenes aprendieron qué necesita la levadura para producir alcohol y co2. También malta y lupus que es lo que espesa la cerveza, procesos en los que está involucrado la ciencia.
Realizarán muchas actividades en la Semana de la Ciencia
La Dra. María Heller, de la dirección de aprendizaje de Senacyt, explicó que en la Semana de la Ciencia tienen una serie de actividades donde quieren demostrar que la ciencia está en todo, por eso invitamos a un grupo de cerveceros artesanales para que enseñarán todo el proceso de producción.
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Agregó que la semana que viene van a tener la ciencia del chocolate y de la miel. Además tienen algunos restaurantes donde han filmado la producción de algunos alimentos y ver la ciencia detrás de ellos.
